martedì 20 ottobre 2009

Ho scoperto l'acqua...fredda!

Pesto a cubi

Portate pazienza, ma quando scopro le cose stupide e scontate per il 99% delle persone, mi esalto ancora di più!
Questo mese mi è arrivato il numero di Donna Hay e, verso la fine, c'è una bellissima foto di pesto di basilico fatto a cubi e surgelato...al di là del fatto che i puristi lo troverebbero uno scempio, ho pensato: "mica stupida st'australiana"!! E siccome ho acquistato una quantità industriale di finocchietto per fare scorta di pesto per l'inverno, ho deciso di porzionarlo così anch'io (che poi è un po' quello che Gatto goloso aveva fatto "con i pomodori).
E ora divertitevi a prendermi in giro...
La ricetta? E' sempre la stessa.

43 commenti:

Genny G. ha detto...

...io lo faccio da sempre...non pensavo che fosse un 'idea geniale..mi hai galvanizzato!!:DDciao bella! e bello l'header nuovo!:D

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ma io penso che sia una genialata!!!!vuoi mettere avere del pesto pronto anche in piccole porzioni sempre di scorta nel freezer!!??bellissima idea te al copio:-)baci imma

LaGolosastra ha detto...

io lo congelo nei contenitori domopack tipo muffins, li trovo al super con il loro bel coperchietto individuale! Per noi 3 è la dose perfetta per condire in abbondanza la pasta.
Peccato che quest'anno ogni volta che ho fatto il pesto l'abbiamo consumato al volo e me l'hanno pure chiesto in dono i vicini, per cui la scorta invernale è magrella.
Se mi serve ti faccio un fischio?

;)

Ornella ha detto...

Sisì, il pesto lo faccio anch'io... però venendo da te e vedendo le tue splendide foto, mi è venuto in mente che lo stesso sistema si potrebbe usare per tutte le "erbette". Chessò un bel pesto di aglio e mentuccia surgelato, pronto per le zucchine alla scapece oppure rucola, pomodorini e ricotta marzotica per una bella crudaiola fuori stagione!
Vado subito a "procedere".... Grazie mille, come sempre sei STIMOLANTE!!! Un bacione,
Ornella

luby ha detto...

io surgelo di tutto, siamo in due e se non facessi così butterei tanta di quella pappa dell'orto!
surgelo anche le vellutate se avanzano e le riutilizzo come condimento di pasta &c. Ora grazie alla tua idea la surgelo a cubetti per un uso più modico
(visto che lo facevo in ingombranti contenitori!)

Benedetta ha detto...

oh vabbè nemmeno io lo sapevo che si poteva fare...!è grave? :) ci posso provare pero, se lo dici tu...! baci cara

Vittoria Traversa ha detto...

Ciao, non è per niente un'idea ridicola!!!! Anche io lo faccio sempre; però per la surgelazione preparo il pesto quasi senza olio che aggiungerò poi al momento dell'uso. Questo perchè i grassi in freezer tendono comunque a irrancidire.
Però non mi torna una cosa di quello che hai postato.... FINOCCHIETTO PER IL PESTO? immagino che sia BASILICO!!!! :-)))) oppure è una ricetta che non conosco e allora sono curiosa... :-)
Buona giornata

One Girl In The Kitchen ha detto...

Concordo sul fatto che sia geniale. Anche io mi ero troppo esaltata la prima volta che ho scoperto questo barbatrucco.

Attenzione pero', perche' fra un po' ti ritroverai il freezer pieno di cubetti di colori diversi....

Virginia ha detto...

Tutti, avete finito di prendrmi in giro???

Vitto, la ricetta è proprio di un pesto di finocchietto. La ricetta la trovi qui.
P.S.: è sempre un piacere sentirti!

Ciboulette ha detto...

Virgi, quest'inverno ho tenuto cubetti di pesto da usare in emergenza, e sono comodissimi! Proprio ieri l'ho rifatto con gli ultimi rametti della pianta, ma l'ho messo in frigo indecisa se cubettarlo anche quest'anno oppure no, ma mi sa che alla fine mi decito, un paio di quei cubetti ti risolvono una cenetta alla grande (bellissimi i tuoi :D)

PS: la settimana scorsa ho comprato il mio primo libro di Donna Hay (mazo, maiale+agnello), e' gia' amore :D

Lydia ha detto...

A me piace molto l'header nuovo.
Ho mandato il link a Pier...

Micaela ha detto...

io non l'ho mai cubettato,faccio parte dell' 1%, hai visto? mi sembra un'ottima idea!!!

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Bè congelare il pesto è davvero una cosa pratica... Certo il pesto che hai congelato tu è favoloso!

Babs ha detto...

maca stupida no! io così ci faccio i dadi "di brodo di carne", poi, una volta congelati li riunisco in un sacchetto, ma anche delle deco a freddo che i sciolgono nelle vellutate. ora anche il pesto! ciao virginia!

Castagna e Albicocca ha detto...

anche io lo congelo in cubetti...è troppo comodo!
Castagna

Cuochella ha detto...

no ho capito una cosa però: hai congelato il finocchietto solo frullato, oppure è proprio il pesto congelato?
cmq tu te non ti preoccuparti ;) che questi trucchetti "scemi" vanno bene alle sceme come me :p

Ely ha detto...

nessuna presa in giro e che a volte ci dimentichiamo dell'acqua fredda :-)))) io non lo adotto come metodo perchè con le bocce che ho in casa farei fuori l'intero porta ghiaccio
baci Ely

lise.charmel ha detto...

mi pare un'ottima idea e invece il basilico mi è morto... :(
(vabbe', il prossimo anno)

paola ha detto...

Io lo porziono nei bicchierini di plastica da caffè...comodo e sempre pronto all'uso!!
Faccio la stessa cosa con gnocchi, strozzapreti e tutta la pasta fresca che produco in casa...perfino con il ragù.
e ora con questa mania di surgelare, perchè è troppo comodo, sto pensando di acquistare un secondo piccolo freezer da tenere nello sgabuzzino!
Bellissimo il nuovo header e che dire delle foto??

Saretta ha detto...

Io ho una scorta pazzesca di pesto a cubetti in freezer!Ogni anno ne faccio per la stagione fredda ;)
Mia mamma usava i bicchieri di carta(più adatti alla dose famiglia)
Non si finisce mai d'imparare dai!
Baci

Fra ha detto...

io di solito congelo le vaschette ma credo che queste monoporzioni siano molto più pratiche!
Baci
fra

v@le ha detto...

anche per me è un'idea geniale... che carini:) piu che il solito sacchettino che uso io

ciao
vale

alessandra (raravis) ha detto...

Ogni riferimento è puramente causale, ma questo è di solito lo stratagemma dei tanti milanesi che passano le vacanze da noi e che tornano a casa carichi di scorte di pesto "vero" per l'inverno.Anch'io, comunque, consiglio la stessa cosa della vitto- meglio congelarli senza l'olio.
Bellissima foto, ciao
ale

enza ha detto...

e perchè? io faccio così nei biccherini il pesto di cavolo nero.
e poi ebbasta con i talebani che questo no questo che orrore questo non si fa...questa cosa è pratica comoda e senz'altro DA FARE!!!

Elga ha detto...

Io non sono una purista e lo faccio già dall'estate scorsa. E' un metodo perfetto per mantenere certi profumi! Bellissimo scatto, si percepisce la consistenza dei cubetti!

Lisa ha detto...

anche io lo faccio così, è comodissimo!!!

la foto è proprio bella :-)

lisa

Giò ha detto...

he he he...non importa quando hai scoperto il trucco, sentiti geniale ugualmente!!io il trucco l'ho imparato dal babbo.

moleskine ha detto...

ahaha!!io la trovo davvero geniale st'idea altro che;-))

marifra79 ha detto...

Ammetto che lo trovo geniale anch'io!!!!!Ciao bacioni

Aiuolik ha detto...

Io ho comprato i porta ghiaccio individuali con il coperchio e faccio ormai così da anni. E' una figata!!!

Rossa di Sera ha detto...

Penso che si può surgelare tutto: salse, brodi, albumi, ecc. Ma ogni tanto queste cose utili si scordano, o da fare o da tirare fuori dal freezer! :-)) Bisogna ricordarlo, si!

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Ieri ho raccolto le ultime foglioline del mio basilico sul balcone. Credo non bastino :-))) Questa è una delle pochissime cose che odio della stagione fredda: non avere a disposizione abbastanza basilico fresco. E quest'anno non ci ho propio pensato a conservarlo. L'idea dei cubetti di pesto é ottima. A me servirebbe un mega freezer, mannaggia!

Ciao
Alex

Gloria ha detto...

Io una volta ho congelato il fumetto di pesce nelle buste per fare il ghiaccio e l'ho torvata un'idea più che geniale (ogni volta che l'usavo me ne vantavo un sacco), però ammetto che non ho mai pensato ai cubetti di pesto... Copio subito la tua scoperta! ciao
Gloria

carol e chicco ha detto...

E invece è un'ottima idea! Complimenti per il tuo blog, le tue ricette sono particolari, gustose e le foto sono veramente belle e creative.

comidademama ha detto...

Hai fatto una fotografia bellissima, mi verrebbe voglia di congelare perfino il caffelatte in modo così elegante.

dada ha detto...

Io direi l'acqua gelata ;-) E non l'ho fatto mai quindi non ti sentire sola. La foto è stupenda, molto fresca appunto :-) Buona serata

Sorriso ha detto...

Anche io congelo in questo modo. Per occupare meno spazio, una volta ben solidificati, stacco i vari cubetti dal suo contenitore e li ripongo in un sacchetto di palstica che ripongo sempre in freezer.
un Sorriso...

Albertone ha detto...

Noi di solito più che il pesto mettiamo a congelare le foglie del basilico, per poi usarlo nelle cotture.
La foto è bellissima, Virginia.
Albertone

Anonimo ha detto...

Anch'io lo faccio da sempre, anche quello con la rucola, il sapore resta invariato cosa che con le altre conservazioni non succede.
Ciao Anna.

Rosy ha detto...

Virginia, lo sai che Marcowebmaster è ligure. Mia suocera lo conserva surgelato, ed io ho usato il metodo cubetti di ghiaccio per anni. Uno a porzione ed è fatta! Vai tranquilla! Non inorridisce nessuno. Baci.
Su CI ci manchi.

Anonimo ha detto...

Ciao! Se ti può consolare IO LA TROVO UN IDEA GENIALE. Io faccio i "cubetti" di dado... (frullo fine fine carote cipolle sedano basilico salvia... metto nella vaschetta del ghiaccio et voilà e sono molto + buoni e sono eccezzionali sia per i brodi che per fare sughi - mi raccomando, niente sale!)
Un bacione
Anna

Genny G. ha detto...

vedi che mi ero scordata te lo volevo scrivere ..anche i contenitori di plastica per le uova va n bene per riporre...ben lavati...ci metti il pesto o il sugo freddo o quel che vuoi..il sughetto dell'arrosto per esempio chiudi e congeli...

Virginia ha detto...

Grazieeeeeeeee!!!!!!