Budino di cioccolato alla rosa

Ragazzi, non so voi, ma noi ultimamente siamo stati ossessionati da uno spot televisivo. Dopo anni e anni che non se ne sentiva più parlare, è ritornata prepotentemente sugli schermi la coppa malù!
Ma vi rendete conto? La nostra memoria proustiana è subito stata stimolata e ci ha catapultati in un limbo di desiderio irrefrenabile per la famigerata coppa. Così, all'ultima spesa siamo rimasti in contemplazione per 10 minuti davanti al banco frigo finchè la sottoscritta -pugno di ferro- ha deciso di ribellarsi ("te la faccio iiiio la coppa malù!!")...e così è stato.
Tutta sta pappardella per farvi capire che la consistenza di questa meraviglia si presta ad essere servita in coppa più che ad essere sformata.
La ricetta di base (per cui non la ringrazierò mai abbastanza) è della mia amica Ornella Mirelli del forum de La cucina italiana, l'aggiunta della rosa è mia.
Si tratta solo di un sentore e non di un gusto insistente. Se lo desiderate più accentuato, aumentate la dose di fiori.


Budino di cioccolato alla rosa

Per 8-10 coppette:

1 litro di latte
150 g. di zucchero
100 gr. farina
100 gr. di cacao amaro
80 gr. di burro
60g cioccolato fondente
4 boccioli di rosa essicati

Metti a scaldare il latte con i bocciole di rosa che poi toglierai. In una casseruola sciogli il burro, incorpora la farina, mescola energicamente. Togli dal fuoco, metti lo zucchero, il cacao ed il latte caldo a poco a poco. Rimetti sul fuoco basso, mescola in continuazione e fai cuocere fino al bollore...per qualche minuto. Aggiungi il cioccolato spezzettato e fai sciogliere. Versa nelle cocottine e poi in frigo per qualche ora.