Home, sweet home!
Devo innanzitutto ringraziarvi per gli incoraggiamenti e gli interessamenti...siete stati davvero affettuosi e la cosa mi ha fatto infinitamente piacere.
Grazie, grazie, grazie!
Come già anticipatovi dal mio segretario personale (?), l'intervento è andato bene e ora sono a casa da qualche giorno. Ovviamente di cucinare non se ne parla (oddio, è già tanto se riesco ad alzarmi dal letto!), però ho una serie di ricettine in arretrato con le quali vedrò di assillarvi nei prossimi giorni...
Vecchia ricetta dell'Artusi, ve la propongo nella rivisitazione di Claudio Sadler (da Un menù per quattro stagioni).
Caratteristica importante da segnalare: è gluten free!
Budini di limone e mandorle
per 6 tortini
1 limone grande bio
60g di farina di mandorle
60g di zucchero
2 uova
burro per gli stampi
2 cucchiai di limoncello
Bollire il limone in acqua per 5 minuti, ripetere l’operazione due volte, cambiando l’acqua di volta in volta.
L’ultima volta far bollire per 20 minuti. Far raffreddare il limone e quindi frullarlo.
Montare i tuorli con metà dello zucchero, unire il limone frullato, la farina di mandorle ed il limoncello.
A parte montare a neve gli albumi con lo zucchero rimanente e incorporare all’altro composto delicatamente.
Riempire gli stampini imburrati e cuocere a 180°C per 15 minuti.
N.B.: Nonostante abbia usato stampini in alluminio, la sola 'imburratura' è stata sufficiente ad evitare che il tutto si attaccasse.
Visto che siamo in tema di limoni, vi segnalo un nuovo concorso legato agli agrumi: Ci piace un sUcco!
43 commenti:
buona convalescenza, le tue ricette e le tue foto sono sempre bellissime :-)
Che simpatici, questi budini!
Per fortuna sei tornata a deliziarci con le tue ricette.
Buona guarigione =)
*
Bentornata!!!!
Dovrò rimandare ogni qualsiasi ricetta dolce a dopo pasqua cauea fioretto...
ma almeno mi delizio gli occhi con le tue foto!!
Grazie V
rimettiti presto! e comunque gli arretrati non sono niente male!
tra l'altro, se ti interessasse, c'è una blogger che sta facendo una raccolta di ricette tutte gialle e la tua mi sembra perfetta, ti lascio il suo link
giallatraifornelli@blogspot.com
Tesoro sono contenta che l'operazione sia andata bene! Ora riposati e riprenditi
I budini sono spettacolari, non vedo l'ora di vedere le altre ricette che hai tenuto in serbo per noi
Un bacio grande
fra
Sono contenta che sia andato tutto bene, ora riposati e riprenditi.
Che bella foto primaverile! Fa entrare un po' di sole nella mia stanza così buia oggi.
Un bacione
Alex
Non avevo letto dell'intervento ma sono contenta di sapere che sia andato bene, goditi un pò di meritato riposo e buona convalescenza:)
Sono contenta che tutto sia andato per il meglio, mi raccomando stai in riguardo e riposati eh!
Come al solito trovo le tue foto a dir poco spettacolari, per non parlare di quei cucchiaini trasparenti che sono un amore... ;)
Un abbraccio!
Non sapevo nulla dell'intervento.. forse mi son persa qualche tuo post... ma son contenta sia andato tutto bene... riposat e riprenditi bene.... Buonissimo sto budino!
Ma stare un pò tranquillina????
Fila a letto sennò vengo a pulirti i vetri
sono imperdonabile lo so :-(((( scusami davvero1 spero che tutto sia andato bene! un bacio!
ps mi copio la ricetta ;)
a presto!
bentornata! e complimenti per la perizia di phil...
Io non sapevo niente del tuo intervento!!
Son felice di sapere sia andato tutto bene e mi raccomando riguardati!
ciao
un abbraccio forte forte!
Bentornata carissima. "Sento" che il morale e' alto e questo mi fa tanto piacere. Un abbraccio grosso!
ben tornata nella tua casina! con le tue cose attorno e l'amore di chi ti ama riprendersi sarà piu' facile! riposati e allietaci con le ricettine arretrate noi stiamo qui ad aspettare!
questi budini sono una delizia!
devono essere buonissimi! e poi sono carinissimi da guardare!
Bentornata! Continua sempre così...a fare queste delizie!
bentornata!! sono felice che tutto sia ok!!!che delizia questi budiniiii!!! limone e mandorle è un abbinamento fantastico!! un bacino :)
che carini e che bontà che deve essere! bacio
ricetta superprofumata. buona guarigione!
ha ragione Lydia...stare un pò a cuccia, no?...scherzo cara...mi piace vederti in "forma"...
ciao e non "limonare" troppo!!!
Ciao,
le tue ricette sono sempre fantastiche e poi questo giallo mi mette d'allegria..proprio quello che mi serve visto che sono a casa con la febbre!
Rimettiti in fretta!
Castagna
Sono felice che sia andato tutto bene, e ti abbraccio forte! Questi budni portano una sana ventata di freschezza!
Che belle queste pallette gialle (lo so, lo so sono budini...)! un'idea veloce e originale :)
ps buona guarigione :)
fotografie troppo belle! le foglie di ciclamino e i cucchiaini fucsia sono geniali
tesora dolce anche tu?
Auguri anche a te di una pronta guarigione e complimenti come sempre per la ricetta!!!
Evviva sei tornata a casa, riposati e noi ti mandiamo il brodetto virtuale. Baci grandi
sono contenta che sia andato tutto bene..ora riprenditi mentre noi ci godiamo li arretrati!!
Che meraviglia e che abbinamento gustoso e profumato!
Baci :-)
Allora bentornata ed alla prossima ricetta! Mi raccomando riposo.... :)
che mi sono persa?
vabbè buona guarigione. mi sa che questi fanno guarire proprio in fretta
Ben ritrovata virginia!
Riguarditi ;)
A presto
Spilucchi' sei mitica.
(I fully agree with Sciopina)
Limone e mandorle: che accoppiata vincene!
:-))
PS lo provo!
Grazie a tuttiiii!
Ehm...la ricetta è carinissima, e la foto deliziosa (sembrano dei piccoli limoni!!!)...ma occhio a ciclamini: son velenosi! ^_^'
Erica, hai proprio ragione! Pensavo che me l'avrebbero fatto notare in molti e invece...
Felice che tutto sia andato per il meglio, e che hai un sacco di ricettine da postare per noi... Quanto sono belli questi budini? Incredibili davvero! un bacione
Grazie, pupillina...sei molto carina!
bentornata, allora! buona convalescenza
Ricetta davvero interessante e perfetta per la mia raccolta! Passa a trovarmi, a presto
Gialla
ho fatto copia e incolla li volgio prorpio provare! grazie per le idee che ci dai!
Ecco il dessert giusto per il pranzetto che ho in mente domani!!!!
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