martedì 9 marzo 2010

Il pesto rosso

Pesto rosso

Sì, lo so, con questo pesto non ho inventato nulla (però quanto è buono!) ma di questi tempi, oltre alla sbadataggine, è proprio il tempo che mi manca.
Contrariamente a quanto pensassi (mi ero infatti illusa di aver risolto la maggior parte delle decisioni scottanti), i miei appuntamenti matrimoniali si stanno sempre più intensificando e confesso che una certa ansietta si sta lentamente insinuando tra sterno e gola...
Prevedo tempi duri per questo mio blogghino ma spero che porterete pazienza insieme a me!


Pesto rosso

per 4 persone:
50g pomodori secchi
25g mandorle
25g grana
una acciuga
olio d'oliva q.b.

Mettere i pomodori in ammollo in acqua per almeno due ore, poi frullarli con le mandorle, l'acciuga e il grana aiutandovi con l'olio d'oliva.
Servire a piacere come condimento per una pasta o spalmato su crostini oppure conservare in frigo ricoprendone la superficie con un filo d'olio.

45 commenti:

dada ha detto...

I love it! Solo a vederlo lo mangerei a cucchiaiate, hai finito di tentarmi?
Buona giornata

Marta ha detto...

lo adoro...! Traquilla, capiamo perfettamente impegni e stati d'animo.
E questa ricetta sprint è buonissima

paolaotto ha detto...

Ti capisco benissimo...tranquilla...anche le preparazioni sprint sono super!!! baci, Paola

Ciboulette ha detto...

quei pomodori secchi in olio d'oliva che ho occultato alla vista per impedirmi di fiondarmici sopra sarebbero adattissimi a questo pesto, ma purtroppo sono cosi' occultati che non saprei trovarli in dispensa, secondo ripiano, nel vaso di vetro col tappo azzurro, proprio no :)

Oh, ragazza, tranquilla!!!! Vedrai che tutte le caselle si mettono a posto da sole - piu' o meno - tranne i parenti che sono le caselle che piu' rompono le balle fino alla fine :P
Bacio e in bocca al lupo :)

terry ha detto...

Mi fa impazzire!
ottima la presentazione, troppo carina!:)

Sarah ha detto...

Non avrai inventato nulla ma mi torna parecchio utile per tuuuuutti i pomodori secchi che ho da parte ;)

Per il matrimonio... A me vien l'ansia ora che manca più di un anno, vedi tu!

BreadandBreakfast ha detto...

per me hai inventato assolutamente qualcosa! da profanissima in materia, nel mio immaginario il pesto rosso era l'aggiunta di pomodoro al pesto verde (in perfetto stile Barilla ahahah)! Mentre invece...pomodori secchi e acciughe! Ma cosa c'è di meglio??
Complimenti per tutto!! E in bocca al lupo...:D

Ely ha detto...

che buonoQ saporito e deciso! mi piace :-) ciao Ely

grassoz ha detto...

Troppo buono il pesto rosso. Brava che me l'hai ricordato :) ah, bella foto.

Alem ha detto...

non hai inventato niente ma hai fatto una foto spettacolare!!!!

v@le ha detto...

Che bella idea questo pesto, non lo conoscevo proprio..
ciao
vale

Micaela ha detto...

buonissimo questo pesto... secondo te si può conservare anche fuori dal frigo? pensavo di farne in abbondanza e conservare i barattolini in dispensa!!!

Il gatto goloso ha detto...

L'avevo fatto anche io tempo fa ma senza acciuga... è godurioso! :)
Senti Virgi, ma dove le trovi tutte queste ideuzze per le fotine?? Sei troppo avanti tu :)

FEDERICA ha detto...

Le tue foto sono sempre meravigliose! Ovviamente anche le ricette!
Commento poco ma ti seguo molto spesso.
Un abbraccio,
Federica.

Daisy ha detto...

lo devo provare!!!!!!!!!!!!wow!!fantastico!!!!!!!!!

Acquolina ha detto...

che foto, sei sempre bravissima! anche la ricetta è super. Secondo me un po' di ansia prematrimoniale ci sta, è il bello dei preparativi, cerca di goderti anche quelli (la cosa peggiore sono "tutti" che ti chiedono se sei nervosa e ti rendono davvero nervosa....)!
Francesca

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Invece i non l'ho mai fatto, vedi? dovrei provare. E' geniale l'idea della foto così!

Giò ha detto...

io lo spalmerei direttamente su una fetta di pane, non farebbe in tempo ad arrivare sulla pasta!

Mariluna ha detto...

ma dai non ti fare colpe...sarà un perido speciale pr cui tranqulla!!!

La scatolina con la tua delizia é tentatrice...buonissimo :)

Onde99 ha detto...

Concordo: questo è il pesto più buono del mondo, con buona pace dei genovesi! In bocca al lupo per gli annessi e connessi alle nozze!!!

Aurelia ha detto...

Forza Virginia...un bel respiro profondo e non pensarci troppo, vedrai che andrà tutto benissimo ;)

Questo pesto è uno spettacolo...la foto ancora di più!!!
Un abbraccio

enza ha detto...

e no eh? niente ansie, niente timori niente di niente.
come non capirti?
oggi si gioca a "facciamo finta di niente".
il giorno più bello del matrimonio è quello dopo.

enza ha detto...

il commento sul pesto è a parte.
un profumo in più: origano secco sbriciolato ma appena un'idea sennò diventa prepotente e antipatico.

Carolina ha detto...

A me sembra che te la cavi alla grande!
Anch'io non l'ho mai fatto, per cui lo proverò molto volentieri.
Un paio di domande:
- usi una marca in particolare di pomodori secchi?
- ovviamente non si tratta di pomodori secchi conservati sott'olio, giusto? Sono quelli al naturale...
Grazie e buona serata!

lise.charmel ha detto...

be', ma non è obbligatorio inventare qualcosa di nuovo a tutti i costi, l'importante è che sia buono e questo lo è di sicuro (mangerei pomodori secchi anche alle otto del mattino).
in bocca al lupo per tutti gli aspetti organizzativi e pensa solo a essere felice!

sara b ha detto...

amo alla follia i pomodori secchi... la pizza che mangio sempre, e dico sempre, è pomodori secchi e origano. c'est tout!

dolceamara ha detto...

Troppo buono il pesto rosso.

marguerited ha detto...

dev'essere fantastico questo pesto!!!!!
per il resto: Forza, coraggio Auguri, sono momenti bellissimi
Marg

Saretta ha detto...

Sono agitata per te che bellooooooooooooo!!!Il opesto rosso è sempre spettacolare, Siclia mon amour!Bacione e sangue freddo!

maia ha detto...

l'ho gia' salvato nelle ricette da provare!!

ciao

Alice ha detto...

hmmm....buoni i pomodori secchi!!
non preoccuparti per il tuo blog, saremo tutti pazienti di sicuro!!!

anna ha detto...

Era ora!!! Scherzo tesoruccio...la ricetta la copio sono piena di pomodori secchi ogni volta che vado al paesello mia mamma me ne rifila un vagonata.
Un abbraccio pazza!

manuela e silvia ha detto...

Eh si, ma quanto è buono questo pesto! con colaune varianti, ma ce lo prepariamo spesso anche noi! Perfetto per una pasta, come condimento epr la carne o con altre verdure, dentro una torta salata o un antipasto...insomma perfetto con tutto...per non parlare poi del calssico crostino!
baci baci

Lady B. ha detto...

mmmm...che bontà!!!

Gaia ha detto...

no, non ti sei inventata niente.. ma la tua fantasia galoppa lo stesso!!

In bocca al lupo per i preparativi.
Non ho idea di quanto stress venga... ma in tal casi, uno, ce la fa a sbattersene?
;-)

CorradoT ha detto...

Ma e' sempre la stessa scatoletta dell'altra volta? O le compri all'ingrosso? LOL
OK, OK, l'importante e' il contenuto :-)

Serendipity ha detto...

beh, organizzare un matrimonio dev'essere davvero impegnativo...ma la cucina può sicuramente aiutare a rilassarsi un pò!
non sarà una nuova idea...però io non l'ho mai preparato e mi hai fatto venire voglia di provarlo!

Diletta ha detto...

Wiggi, sempilce ma super come sempre!!!!!!!!

Un sorriso inscatolato,
D.

Fra ha detto...

Anche io non capisco come mai questo periodo sia così incasinato...comunque ben vengano queste ricettine fast, perchè se il risultato è questo tuo pesto non ci si può proprio lamentarsi ;) ha davvero un aspetto delizioso!
Un bacione
fra

Romy ha detto...

La ricetta è ottima, e la foto è semplicemente strepitosa! Dà l'idea del sapore, della freschezza...Bravissima! :-)

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

Come fai a sapere che ho fatto scorta di pomodorini secchi e cercavo applicazioni sfiziose?
Leggendaria Virgi :-)

Oxana ha detto...

Ciao Virginia,
non ho commentato ancora niente ma ti seguo da un bel pò. Mi piace molto il tuo bellissimo blog e le foto ( anche sul Flickr;))......
Questo pesto veramente buonissimo e come dice Dada:"....lo mangerei a cucchiaiate...."!!!!
A presto!

RicetteAmoreFantasia ha detto...

Per me è nuova ...e mi cattura molto grazie

Meg ha detto...

Sembra molto buono, non ho mai avuto l'occasione di assaggiarlo!

LA MOZZA ha detto...

il tuo blog mi piace un sacco!! che brava e che foto! sei per forza nei miei link preferiti sul mio blog, spero farai lo stesso !! =)))) un abbraccio e felicissimo 2011, a presto! Mozza
www.mozzaincarrozza.com