lunedì 29 marzo 2010

Cous cous di cavolfiore con datteri e pinoli

"Cous cous" di cavolfiore

Rapida comparsata per dirvi che sono seriamente preoccupata per la mia salute. Eh sì, quando le cose non tornano e non seguono il normale ritmo della natura è bene iniziare ad allarmarsi. No, dico, vi sembra giusto che io sia l'unica sposa a non soffrire di sindrome da profondo dimagrimento prematrimoniale?!
La cosa divertente è che ho pure fatto la figa e all'ultima prova del vestito ho richiesto che mi venisse leggermente stretto il corpetto ('tanto dimagrisco', ho pensato 'tutte le spose dimagriscono!')...per cui già mi immagino la scena in cui -stile Fantozzi- al momento di inginocchiarsi, mi si aprirà l'abito a metà...
Tutto questo per dire che oggi propongo un piattino ipocalorico ma ad alto contenuto di gusto, originalità e freschezza (dopo aver scoperto i broccoli crudi qui, ora non me li toglie più nessuno!).


Cous cous di cavolfiore con datteri e pinoli


per una persona:
150g di cimette di cavolfiore lavate
1 bustina di zafferano
10g di pinoli tostati
15g datteri
15g di pecorino
olio e sale

Frullare le cimette di cavolfiore fino ad ottenere una consistenza simile a quella di un cous cous.
Sciogliere lo zafferano in un cucchiaio di acqua calda e versarlo sulla semola di cavolfiore. Aggiungere i pinoli tostati e i datteri tagliati a cubetti. Condire con il pecorino, il sale e l'olio e servire.

30 commenti:

Genny G. ha detto...

non è rincuorante..ma non sei la sola:( ..e allora che fai dti metti a dieta di cavolfiore?:Dun bacione sposa!

Lydia ha detto...

Giuro che se dovesse accadere piangerei dalle risate.
Mi porterò ago e filo per sicurezza

Ago ha detto...

Per un attimino mi sono preoccupata davvero :-/
Tremenda che sei! mi sa che nemmeno io soffrirò di questa sindrome nel mio futuro imminente...eppure tutte le mie amiche sono diventate delle acciughine in quel periodo..mah! :-D

Carolina ha detto...

Che buffa che sei... :)
Per gli invitati sarebbe sicuramente divertente. Magari per te un filino meno...
Ma quanto manca? Forse non sei ancora abbastanza stressata. Ma poi, sei proprio sicura riguardo al fatto che le spose possano soffrire di questa sindrome?! Secondo me si auto-impongono le peggiori torture e basta...

Il cous cous è davvero originale e con quel colore mette di buonumore solo a guardarlo!
Buona settimana!

Marta ha detto...

hahaha mi raccomando fai il filmino ;o)

Onde99 ha detto...

Virginia, le spose magre sono brutte, ho visto ragazze arrivare al giorno della cerimonia con un viso tirato che sembrava che invece che dall'estetista il giorno prima fossero state in un campo di lavoro! Bellissima l'idea della "semola di cavolfiore": credo che se preparassi un piatto del genere potrei facilmente inventare un sacco di bugie al mio compagno e farglielo mangiare obbedientemente credendo che sia cous cous, come ho fatto con le polpette di melanzane, che gli ho spacciato per macinato!

Milena ha detto...

Ho scoperto quest'inverno la bontà del cous cous di cavofiore, ma quello che ho provato io viene cotto a vapore: a crudo è un concentrato di vitamine ....
Sarai una sposa bellissima :))

Alem ha detto...

Mi hai fatto preoccupare e poi sorridere!!!
Io sono dimagrita, ma ci ho messo la luna di miele per recuperare... ;)

Juls @ Juls'Kitchen ha detto...

mi ricordi la mia migliore amica!
ha letto il post e mi ha detto: non ti ricorda nessuno?
Ha fatto lo stesso e tra due settimane sono pronta a soccorrerla! :D
Comunque sono d'accordo con Onde, meglio un bel viso sorridente che uno tirato, no?
Buona settimana!

Gloria ha detto...

Che idea carina questo cous cous! Non sapevo della sindrome di dimagrimento prematrimoniale, ma conoscendomi sono certa che non ne soffrirò nemmeno io, nel caso...

Alex ha detto...

...finirai su You tube come minimo...
il "mio" cous cous era di broccolo e ancora meno calorico (anche se non mi devo ri-sposare) bella l'idea "ingannevole" del falso cous cous vero?

dolci a ...gogo!!! ha detto...

meno male che scherzavi, io prima del matrimonio sono ingrassat:-)!!!un accostamento davvero delizioso!!!un paitto davvero invitante!!!baci imma

Diletta ha detto...

Hola Wiggi, ma spiegami dove cavolo e' che vuoi dimagrire!!!!
Comunque io mi assocerei a Lydia per il piangere dal ridere...e lascio a lei ago e filo perche' io sono proprio negata!

Un sorriso dietetico,
D.

marifra79 ha detto...

Ciao!E' da un pò di tempo che non passo a trovarti...giuro che all'inizio mi sono preoccupata!!!!!Vedrai sarai perfetta!
Mi piave il cuoscous in quetso modo!
Un abbraccio

maia ha detto...

Idea geniale!!
buon lunedì!!!

Saretta ha detto...

Cavolo Virgiania, la tua simpatia manca nella blogsfera!Che forte che sei..Meglio così, le spose rinsecchire sono tristissime!
bacionee

Babs ha detto...

virginia!
sono preoccupata, è vero che il matrimonio è alle porte, ma si sente la tua mancanza in rete!!!
tranquilla, qualche giorno prima si dimagrisce sempre e comunque!
male che vada, lydia si è già organizzata!
ciao

meringhe ha detto...

Ma vallà, bella come sei chissenefrega! Sarai comunque una sposa splendente! Ricetta originalissima come al solito. Augurissimi
sara

arabafelice ha detto...

Piatto bello ed originale!
Per il matrimonio, non so che dire...io sono dimagrita DOPO :-)))

Edda ha detto...

Guardo, ammiro e mi tuffo. Ottima l'idea dei datteri. Per quanto riguarda la sindrome, perché dobbiamo avere una sindrome?
Sarai stupenda non ci sono dubbi (e poi c'è Lydia... ;-) Baci

virgikelian ha detto...

Virginia, sarai una sposa bellissima !!!
Bella la foto del tuo cous cous !!!
Un bacio.

Menù ha detto...

te possino... lì per lì mi era venuto un colpo...e comunque, vorrà dire che avremo un motivo di più per attendere il fatidico giorno ;-)
ale

v@le ha detto...

ehhhe che carino il cavolfiore giallo:).. son proprio curiosa di sentire il sapore... in bocca al lupo per tutto!
vale

Ely ha detto...

oh come ti capisco manco un etto ho perso e non ero manco agitata bella tranquilla, quello che piangeva era il capitano.... chissà come mai :-))))
bello questo cous cous di cavolfiore!!!!
e per non fare brutte figure a dieta una settimana prima :-))) baci

Corrado ha detto...

Vala' che lui ti guardera' solo negli occhi!!!
E degli altri chissenefrega...

Aiuolik ha detto...

Se ti può consolare neanche io prima del matrimonio sono dimagrita, cicciotta ero e cicciotta sono rimasta :-)

manuela e silvia ha detto...

Ma si dai...perchè preoccuparsi della prova vestito! una bella sposa sana e ben fatta è decisamente meglio che secchina e depressa no??! ;)
buonissimo questo cous cous: dolce e semplicissimo!!!
un bacione

Alex ha detto...

Sono proprio rintronata, mica avevo capito che il matrimonio fosse imminente! Io con lo stress ingrasso, quindi neanche sposarmi sarebbe la soluzione :-) Va la che vai benissimo.
Ultimamente ho rivalutato i datteri. Poi Enza mi ha regalato un couscous integrale che devo provare al più presto. Mi hai dato un ottimo input.
Baci

Forchettina Irriverente ha detto...

Virginia non sei l'unica. All'ultima prova del vestito che ho fatto prima delle nozze, la commessa mi ha guardato e mi ha detto " Non ingrassare più eh ??" ... non ti dico che ansia avevo il giorno prima .. con il terrore di non entrarci più dentro .... D'altronde proprio l'ansia mi procurava un pò di appetito ...
Comunque fortunatamente l'incubo non si è realizzato, e sono riuscita ad indossarlo (nell'ultima settimana dieta ferrea). Non ti preoccupare, resta calma, l'ansia non è buona cosigliera !!! Sono sicura che sarai una sposa bellissima !! Manu

Gaia ha detto...

e allora ora a stecchetto fino al fatidico giorno!
macche'.... scherzo!!
Pero', vedi di non vagare tanto tra i blog, che senno' non si riesce a smettere di cucinare, con tutte le idee che fanno venire!
un abbraccio