martedì 4 agosto 2009

Fagottini con fichi e pecorino

Fagottini con fichi e pecorino

Santo subito chi si è inventato la pasta sfoglia!
Ne tengo sempre un rotolo in freezer. Non so quante volte mi ha salvato la cena: come antipasto, come piatto unico o per un dolce...la sua versatilità consente milioni di applicazioni.
Questa volta ho scelto un classico dell'estate: i fichi col pecorino.


Fagottini con fichi e pecorino sardo


Per 12 pezzi:
un rotolo di pasta sfoglia
100g fichi (al netto degli scarti)
100g pecorino sardo
un pizzico di pepe
latte

Accendere il forno a 200 gradi.
Con l’aiuto di un coppapasta (o con un bicchiere), ricavare dal rotolo di pasta sfoglia 12 cerchi del diametro di 9cm.
Tagliare il pecorino e i fichi a piccoli dadini della stessa misura, mescolarli assieme e condirli con una macinata di pepe nero.
Suddividere il composto in 12 porzioni e distribuire ciascuna al centro dei cerchi di pasta sfoglia, evitando di occupare i bordi. Richiudere tutti i cerchi a mezzaluna, cercando di sigillarli il meglio possibile (può essere utile aiutarsi coi rebbi di una forchetta). Spennellare la superficie con un goccio di latte e infornare a 200 gradi per 10 minuti.

21 commenti:

luby ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
luby ha detto...

ghiottissima creazione!
^_^

enza ha detto...

eh si santo subito.
passa va che li puccio nel caffelatte.

Fra ha detto...

anche io ne tengo sempre un rotolo in frigo! questi fagottini sembrano davvero deliziosi
Un bacione
fra

manu e silvia ha detto...

Ciao! davvero molto semplice e sfizioso!
Come già saprai noi stiamo "raccogliendo i fichi", perchè non partecipi anche con questa ricetta??
Ci farebbe davvero molto piacere!!!
un bacione

genny ha detto...

ccoli finalmebnte!!sai che li aspettavo!!!ma ..per es i fichi caramellati con lo sqaucquerone li hai mai provati????mmmmh!!

Polinnia ha detto...

una vera delizia...il dolce dei fichi e il piccantino del pecorino...li devo provare...ps w la sfoglia...sono d'accordissimo!!!!

Babs ha detto...

hai presente homer simpson quando ha la bava alla bocca??? ecco, io pure! :-) ciao virginia!

clamilla ha detto...

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Con simpatia:
Clamilla (su giallo zafferano sono martinaS)

CorradoT ha detto...

Grande interpretazione, complimenti. Mi piace l'uso del latte prima di infornare.
(yummm..)

salsadisapa ha detto...

ah, fichi e pecorino... croce e delizia! più delizia che croce in verità ;-)

Federica ha detto...

questi fagottini sembra che dicano "mangiami" sono favolosi!!

Edi ha detto...

Grazie mille di aver curiosato nel mio blog, io scoprirò il tuo al ritorno dalle vacanze.
questi fagottini sono proprio squisiti!!
A presto
baci

marifra79 ha detto...

Una delizia!!!Complimenti!

Ciboulette ha detto...

Io me la faccio e me la conservo in panetto, pero' voglio imparare a conservarmela in rotoli, che sono piu' comodi! :))

PS: da' un alternativa che vada bene con i fichi ad una povera impnita che il pecorino non riesce a farselo piacere...no, mi sa che in questo caso di sostinuti non ce n'e' :(

virgikelian ha detto...

Sicuramente buoni e velocissimi da fare: anch'io ho sempre un rotolo di sfoglia in frigo.
Ciao.

Baol ha detto...

Complimenti, saranno sicuramente buonissimi!!!

Forchettina Irriverente ha detto...

Altro che santo .... ma quante situazioni ci ha risolto la sfoglia, senza farci morire in cucina ??? Io gli farei subito un momunemto ....

Betty ha detto...

buoniii... fichi e formaggio è divino l'abbinamento!
complimenti!

Konstantina ha detto...

Sfiziosissimi i tuoi fagottini! Anche mia mamma spennella spesso la pasta sfoglia con del latte prima di infornare!!
P.S. Santo subito!!:D

paolaotto ha detto...

Pecorino e fichi...buonisssssimi....e se ci aggiungiamo pure la pasta sfoglia...noooo Virginia....non vale!!!!potrei mangiarne uno in questo momento anche se ho appena finito di cenare! baci, Paola