Vizio & Sfizio

In queste ultime passeggiate mantovane, oltre ad aver avuto il piacere di riscoprire la mia città sotto una nuova luce, ho anche avuto modo di constatare (finalmente!) un aumento dei negozi dedicati al culto del cibo.
Oltre ai già affermati Grom, Maison du chocolat e Il pensatoio (di cui vi aveva già parlato Carla), è da poco nata, in pieno centro, una nuova bottega del gusto: Vizio & Sfizio.

Ne aveva parlato proprio pochi giorni fa Paola, ma sono contenta di poterne parlare oggi anch'io.
Il posto è fornito di tutte le migliori chicche culinarie del Belpaese: farine, pasta, fagioli, conserve di tutti i tipi, marmellate, mostarde, aceti, vini, birre, sali e spezie da tutto il mondo...insomma, chi più ne ha, più ne metta! Il tutto condito dalla cortesia e dalla competenza dei due giovani padroni di casa. Insomma, cosa volere di più?

Ce la farà Mantova a sostenere questa nuova sfida gastronomica? Riuscirà definitivamente ad aprirsi ad un nuovo respiro nazionale all'insegna della qualità e ad abbandonare i provincialismi?

Vizio & Sfizio
via Cappello 8/A (traversa Corso Umberto I)
46100 Mantova
Tel. 0376/355588
www.vizioesfizio.191.it

Frigo svuotato per il Farmers' Market di domani

Inizio a fare spazio, perchè domattina sento che farò follie...
Grazie ad Adina, infatti, ho scoperto che ogni mercoledì mattina al Consorzio agrario di Milano (via Ripamonti, 37) si tiene il mercato del contadino!
Un'occasione per acquistare i prodotti di stagione della nostra terra, senza l'aggiunta di costi (per le materie prime e per il portafoglio) dovuti al trasporto.
La rinnovata offerta prevede verdure a 1 euro al chilo, sei uova a 0,70 euro e latte crudo a 1 euro al litro.
Per ulteriori informazioni, cliccate qui e qui.


Così ieri è scattata l'azione svuotafrigo: era, infatti, da un po' che, tra i miei scomparti, viaggiavano delle zucchinette e un avanzo di pecorino (giovane) così, senza grandi pretese, ho fatto 2+2 e ne è uscito un piatto molto piacevole.

I bordi sono composti da roselline di zucchina create col mio (utilissimo?) temperino per verdure (ma si può usare anche la mandolina), mentre il centro è composto da strati di zucchine (tagliate sottili per il lungo con una mandolina) leggermente unte d'olio evo e con uno spolverata di pecorino tra uno strato e l'altro.
La superficie, sia delle roselline, che della parte interna, è composta da un mix di pan grattato, pecorino, pepe e menta (non ho usato sale).
Il tutto messo in forno a 180 gradi fino a doratura...

AGGIORNAMENTO FARMERS' MARKET: Ho portato a casa un bottino composto da: 10 uova, 1 zucca, 6 pomodori cuore di bue, un cespo di insalata gentile, 4 cespi di coste (bietole), 1 kg di carote e 7 pere per un totale di 7.35 euro (tutto di ottima qualità).

Note per la prossima volta:

- arrivare proprio all'apertura perchè più passa il tempo e più si intensifica la coda;
- arrivare con le idee chiare;
- lasciare la fretta a casa e godersi le chiacchere col vecchietto in fila davanti a te in milanese stretto...

De Bondt

Nella nostra gitarella toscana, non poteva certo mancare una tappa da uno dei 15 migliori cioccolatieri del mondo.

Il negozio di Pisa, in pieno centro storico ma facilmente raggiungibile anche in auto, è volutamente semplice, minimale, per fungere da sfondo sia alla stagionalità della produzione, sia ad una selezione dei migliori tè, caffè, mieli, pensati per essere affiancati, con contrasti più o meno arditi, al padrone di casa: il cioccolato.

Inutile dirvi che è stato amore al primo assaggio...

Praline, cioccolati speziati, alla frutta secca, confezioni da degustazione, miscele per cioccolato in tazza e così via, vi aspettano al più presto nella bella città toscana.

La scelta, lo so, è difficile, quindi, ecco le mie preferenze:

Consigli per gli acquisti: non potete non assaggiare le tavolette aromatizzate, in particolare quella al cardamomo e al limone/limetta, nonchè la bella confezione dei napolitaines.

De Bondt

Lungarno Pacinotti, 5

56100 Pisa

Tel. 0503160073

La Spezieria

Vi manca per caso il cardamomo bianco? L'anice stellato? Il cubebe? O forse il sale alla lavanda?
Ecco, qui potete trovare qualsiasi tipo di spezia e tè di ottima qualità.
La Spezieria si trova a Milano, in via Garigliano, 6 (a due passi dalla metro di Zara, sulla linea 3).
I padroni di casa sono molto disponibili a farvi annusare i contenuti dei loro coloratissimi barattoli e a raccontantarne usi, consumi e tradizioni.
Vi consiglio vivamente di andarci. Ne uscirete entusiasti ed affascinati.

P.S.: Il posto è piuttosto raccolto, ma non illudetevi di star dentro meno di tre ore!


La spezieria
via Garigliano, 6
Milano

Aggiornamento: purtroppo la Spezieria ha chiuso il 30 giugno 2009.