SottoVetro: The winners are...

Inizio questo post con lo scusarmi per il ritardo. Credevo saremmo stati più veloci, ma la scelta, oltre ad essersi dimostrata veramente dura, è caduta in un periodo pieno di impegni e quindi poco “felice”. Per giungere ai vincitori ho creato una sorta di sistema combinato a quattro (che neanche al Pentagono!) e che, come ogni sistema democratico, ha portato con sè qualche dissenso, molti dubbi e altrettanti ripensamenti. In linea di massima, però, ho voluto cedere l’ultima imparziale parola alle due persone delle Tamerici –Paola Calciolari e Gianfranco Allari- che mi hanno sostenuta e assecondata in questa iniziativa. A loro va tutta la mia gratitudine. Grazie. Grazie davvero.
Un sentito ringraziamento va anche a Francesco, il mio fidanzato, che mi ha pazientemente dedicato un’intera giornata per la lettura di tutte le ricette e per la loro selezione (ormai si è fatto una cultura tale che è diventato lui il “marmellataro” di casa!).

I criteri che ci hanno guidati nella scelta dei vincitori sono stati: l’originalità della proposta e l’equilibro/cura nella descrizione dei procedimenti.
Alla luce di tutto questo, sono spiccati, in particolare:

Primo posto: Gelatina di Traminer al pepe nero della Tasmania dei Calycanti –La cucina di Calycanthus

Secondo posto: Frutta in guazzo di Paolaotto -Profumo di biscotti

Terzo posto: Pesto di asparagi di Alex -Cuoche dell’altro mondo

Le menzioni di merito si sprecherebbero. Solo su una ricetta però vorrei soffermarmi (diciamo che non posso proprio esimermi): sulla Marmellata di sedano e menta + fragole di Salsa di Sapa. E il merito non va tanto all’accostamento (che può essere opinabile) o all’idea di fare di una marmellata un dessert (altrettanto opinabile), quanto alla cura nella descrizione. Nessuna tra le ricette partecipanti si è così amorevolmente e sapientemente soffermata sui dettagli. Grazie, Sapa. E’ stato un piacere leggere la tua proposta!

E un GRAZIE infinito a tutti voi, novantaquattro partecipanti, che vi siete proposti con così tanto entusiasmo!

Ah, quasi dimenticavo: dato che non è previsto un pdf, tutte le ricette in concorso potete trovarle QUI.

I vincitori sono pregati di comunicarmi i loro recapiti via mail a wiggi(chiocciola)fastwebnet(punto)it.