Per vincere ci vuole fegato!

Ebbene sì! Siccome qualcuno di voi ci ha già sgamate alla grande, Alex ed io abbiamo deciso di sbottonarci e di raccontarvi, a blog unificati, i dettagli della nostra divertentissima esperienza alla Prova del cuoco.
Sotto potete vedere il piatto in versione finger (in una orribile foto scattata in gran velocità in mezzo a mille prove), mentre per il racconto e la versione "normale", andate sotto il portico che fa caldo e ci si sta pure bene.



Io, invece, vi racconto che ci ho fatto con i ritagli del fegato coppato della ricetta perchè, come sapete, qui non si butta via niente!
Inoltre il mio voleva essere un tentativo di azzeccare il piatto che gli chef che abbiamo sfidato (bravissimi, tra l'altro) avrebbero potuto proporre utilizzando -come da regole del gioco- i nostri stessi ingredienti. Alla fine, non è stato così...ma questo patè è davvero buono e s'ha da rifare!


Patè di fegato e pistacchi

100g fegato cotto (con un filo d'olio, Porto e sale)
una manciata di pistacchi
2 cucchiai di Porto
2 cucchiai di creme fraiche

Frullare il fegato a crema e mescolarlo con il Porto e la creme fraiche. Aggiungere, in ultimo i pistacchi tritati grossolanamente.