Meglio tardi che mai!

Eh sì, non solo credo di essere l'ultima recidiva del web a non aver ancora provato la mitica caprese di Lydia (ricetta che gira su internet praticamente da quando Bill Gates era ancora un lattante) ma credo di essere pure l'ultima ad essersi accorta che si tratta di una ricetta senza glutine!
C'è voluta l'organizzazione di una cena glutenfree per il prete che ci deve sposare (far fuori il prete ad una settimana dal matrimonio non era una grande idea...) per farmene accorgere! Che abbia compiuto il miracolo?!?


La Caprese di Lydia

per un ruoto diam. 24cm
200g zucchero
200g cioccolato fondente
200g mandorle con la pelle
200g burro
5 uova

Tritare molto bene le mandorle con lo zucchero, sciogliere il cioccolato con il burro, sbattere le uova. Mescolare tutti gli ingredienti. Infornare in forno già caldo per 10 min. a 200 gradi e per 40 min. a 170 gradi.

N.B. Per la versione al limone sostituire al cioccolato fondente il cioccolato bianco, utilizzare solo 150 gr di burro e 170 gr di zucchero e aromatizzare con essenza di limone, limoncello o buccia di limone grattugiata.