Innanzitutto tengo a scusarmi per la mia assenza di questi giorni. Ho notato parecchie domande tra i commenti e ora provvedo a rispondere. Ma, sapete com'è, due giorni a farsi coccolare da mammà e papà non lasciano molto tempo libero per il blog...
Ma veniamo alla ricetta di oggi: questa è stata un'insalatina che ho servito durante una cena la scorsa domenica. A mio avviso è indubbiamente stata la ricetta della serata! Davvero una sorpresa!
Dentro quel bicchiere c'era tutto: il dolce, il salato, l'amaro, l'aspro, il croccante...davvero buonissima!
Insalata con asparagi, lamponi e feta
Punte di asparagi cotte al vapore (ma tenute ben sode)
feta
lamponi
sesamo
mandorle a lamelle
sale di Maldon
olio evo
Tagliare le punte di asparago per il lungo in 2 o 4 parti (quasi una julienne). Disporli sul fondo di un bicchiere/piatto.
Tagliare la feta a cubetti piccoli e disporla sopra gli asparagi.
Terminare con dei lamponi lavati e asciugati, una spolverata di sesamo e abbondanti lamelle di mandorle.
Prima di servire, salare e terminare con un filo d'olio buono.
P.S.: Vi ricordo che mancano poco più di 15 giorni alla scadenza di SottoVetro!!!
mi piace questo misto di sapori e consistenze...
RispondiEliminaa presto Vale
Ps: Virgi sabato sarò per un toccata e fuga a milano (in centro)... mi consigli un posticino carino per oggetti/ utensili per la cucina di quelli sfiziosi ??? Ciao e grazie
RispondiEliminaVale
Ma dove le trovi idee come questa? Sono rimasto a guardare, cercando di immaginare il sapore risultante. Sono piacevolmente stupito. Talento!
RispondiEliminaContinua la carrellata di insalate golose: una goduria per gli occhi e per il palato ....
RispondiEliminaMolto primaverili: le proverò ;-)
bel abbinamento di ingredienti freschi!
RispondiEliminaCom'è fresca e colorata! ha la primavera dentro, questa insalatina...Un abbraccio .-D
RispondiEliminami stavo giusto chiedendo cosa mangaire a mezzogiorno..mi sa che però sostituisco fragole con lamponi ppoi ti farò sapere!:D
RispondiEliminaAltro accostamento insolito! Secondo me riuscitissimo...
RispondiEliminaBravissima
Anche questa interessante.
RispondiEliminaNon ti preoccupare per l'assenza, le coccole di mamma e papà non han prezzo!!
ciao
Ma che insatata fresca e colorata!
RispondiEliminama visto che sei così brava a combinare frutta e verdura...perchè nopn partecipi alla nostra raccolta/sfida: Quiche di Frutta??!
un bacione
approvazione totale.
RispondiEliminaper il bicchiare e per l'abbinamento.
bravissima!
me piace!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
Pollice alzato!!! questa insalata sembra davvero gustosa, un connubio di sapori davvero ben bilanciato
RispondiEliminabravissima
Ho postato una ricettina per la tua raccolta sotto vetro...ecco il link
http://quelfottutobianconiglio.blogspot.com/2009/05/gelatina-di-limoni.html
un bacione fra
bei colori e un pieno di vitamine:
RispondiEliminaci credo che è stato il piatto fote della serata! che bei lamponi che trovi!
'na favola! e, come sempre, ottimo accostamento cromatico!
RispondiEliminabacione
Recette très originale: elle me tente beaucoup! je la note pour essayer. Merci...
RispondiEliminaChe bellezza, come al solito tanta freschezza e una carica di colori e sapore da farti andare avanti una settimana ! Per il concorso mi sto alambiccando il cervello perchè non ho tanta dimestichezza con la conservazione sottovetro ma prima o poi qualcosa tiro fuori dal cilindro... mmh... ora che ci penso... coniglio sott'olio ?1' :-)))
RispondiEliminaTi ringrazio ugualmente!...certo che hai sempre delle ottime ricette...ma come fai???Questa è da provare assolutamente!!!Un abbraccio! :-)
RispondiEliminama che buona questa insalatina!! molto adatta a questa stagione!
RispondiEliminaE dopo le fragole con gli asparagi ecco un altro accostamento a dir poco geniale!
RispondiEliminaQuesta la voglio provare subito, complimentissimi!
m.
Questa m'interessa proprio, un idea freschissima!! Vorrei assaggiare...
RispondiEliminainteressante abbinamento...
RispondiEliminabaci
Bentornata!!!
RispondiEliminaVirginia, non voglio essere monotona , ma sei geniale! Domani sera vado in Versilia e la preparerò per gli amici. Ciao a presto. Vir
RispondiEliminaMa allora lo sentivi che ci mancavi in modo spudorato!!!! Mi colsolo a colpi di insalata :-) Baci
RispondiEliminaVirginia, ancora asparagi!.. Bellissima anche questa! Mi sono ispirata oggi alla tua tartare di qualche giorno fa, buonissima!
RispondiEliminaUn abbraccio!
che delizia tutti qiesti piatti arretrati ;-)
RispondiEliminaa presto!!!
Lamponi e formaggio l'ho appena provato. Gli asparagi qui non mancano, quindi sarà uno dei prossimi abbinamenti. Fresco e saporito, mi piace.
RispondiEliminaCiao
Alex
buona la feta,buoni i lamponi,ma mi fa strano mangiarli insieme
RispondiEliminache mix originale. tu sai trasformare anche le preparazioni più semplici in piccoli capolavori
RispondiEliminaBella ricetta! Anch'io penso che l'insalata perfetta debe presentarci un connubio armonioso di tutti i tipi di sapori! Inoltre, questa insalattina mi sembra ottima!
RispondiEliminacomplimenti un insalata molto ma molto originale fotogarfato molto bene
RispondiEliminaGrazie a tutti!
RispondiEliminaFarsi coccolare da mamma e papà non ha davvero prezzo, ci vuole ogni tanto nella vita! Anzi, ci vorrebbe spesso! Bellissima questa insalata, davvero insolita, e bellissima anche la foto...sei un vero mito! baci
RispondiEliminaWhat a wonderful, refreshing salad idea - brava!
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