Io sarei anche pronta per una bella scampagnata...ma il sole?!??
Buon fine settimana a tutti!
Muffins con radicchio e pancetta
Per 10 pezzi:
140g farina
un cucchiaino di lievito per torte salate
2 uova
60g latte
60g olio
60g pancetta
120g radicchio di Treviso (tardivo)
Sale e pepe
Sbattere le uova con il latte e l’olio. Salare e pepare e aggiungere la farina setacciata con il lievito.
Amalgamare bene rendendo il composto liscio e senza grumi.
Aggiungere ora il radicchio tagliato a striscioline e la pancetta tagliata a cubetti.
Distribuire il tutto in dieci stampi da muffin imburrati e infarinati (io ho usato la teglia multistampo che non prevede pezzi molto grandi) e cuocere a 180 gradi per 20-25 minuti.
22 commenti:
Qui da me il sole c'è, ma mancano i tuoi tortini, purtroppo :((
Buon fine settimana, comunque, anche senza sole!!
il sole è dietro le nuvole ma c'è ;) ogni tanto si fa solo desiderare un po'. muffin golosissimi!
Il sole? è che cos'è?..qui tutto grigio e prevista pioggia fino a giovedi' almeno :(
meno male che ci sono questi appetitosissimi muffins a tirarmi un po su'..
buon fine settimana
Beh questi muffins portano un raggio di sole! Qui sul ponente Ligure il cielo è grigissimo!
anche qui a Barcelona il sole ha deciso di andar via e piove.... comunque questo mi dará tempo per provare i tuoi muffins!
Ilaria
uhu qui giù c'è una giornata stupenda e un vento caldo di scirocco,sembra quasi primavera,inviami i tuoi muffins che la faccio io la scampagnata ;-)
che delizia! li proveremo=)
passa a trovarci!
baci
MMM
www.modemuffins.blogspot.com
che buoni questi muffin rustici!
qui c'è un bel sole, me ne prendo un po' e vado fuori a mangiare :)
buon we
Qui a Bruxelles oggi il sole ci ha raggiunto!! è stupendo...un pò come i tuoi muffin! buonissimi!
buona giornata
Ma son deliziosi.....da mangiare per poi vedere il sole!!!!!!
complimenti per le foto, sono molto belle.
ciao
anche qui scarseggia.. in compenso c'è un ventaccio!! prendo un muffin consolatorio
aspettiamolo pure 'sto sole
tra un muffin e l'altro
ce ne sono abbastanza ?
ciao, bravissima, matteo
io ti seguo al volo..ma il sole???????
Troppo buoni questi muffins, è un accostamento di sapori che mi incuriosisce e mi fa venire un'acquolina...
Buonissima serata!
qui nel profondo sud abbiamo avuto un paio di giorni serenissimi...ma adesso c'è un vento impressionante:ovviamente per il mio imminente giorno libero marzo pazzo nn poteva smentirsi!!!
Allora siamo in due che aspettiamo il sole!!! Da me sembra che abbia deciso di non comparire e di lasciare il posto alla pioggia :(
Vorrà dire che questi super muffins li terremo per il primo giorno di sole!!! Sono fantastici! Belli gustosi come piacciono a me!!
Qui sta piovendo...e il sole sono i tuoi saporiti muffins !!!
Un bacio.
Virginia
Anch'io sarei pronta e appena vedo un raggio di sole penso subito che sia primavera! Cat
Ciao, questi muffin sono davvero buonissimi! Il radicchio si presta perfettamente per queste preparazioni , soprattutto perchè riesce comunque a mantenere tutto il suo gusto!
bellissima idea!
baci baci
Ciao Virginia, è colpa mia! Ho postato la gioia sottovoce di avere avuto il sole tutta la settimana e venerdi, dopo la pubblicazione, ha cominciato a coprirsi e piove da ieri. Ecchediamine! Non si può neanche esultare! Un bacio, Pat
Qui nevica.... aspettiamo il sole per un bel pic nic con questi magnifici tortini!
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